在碩果累累的金秋時(shí)節，北京每時(shí)宏達帶領(lǐng)全國各地80余位知名餐飲企業(yè)精英，于9月9日—11日走進(jìn)了以大型接待及婚宴接待著(zhù)稱(chēng)的—常州鳴凰國際大酒店、常州家緣大酒店，以管理著(zhù)稱(chēng)的上海麥盛莉及獨具魅力的前沿成功餐飲企業(yè)上海赤坂亭，有餐飲業(yè)排隊用餐神話(huà)之譽(yù)的“外婆家”旗下的4個(gè)品牌—爐魚(yú)、鍋小二、第二樂(lè )章、外婆家。
常州鳴凰國際大酒店、常州家緣大酒，是在廣大餐飲同仁的強烈呼吁下，第二次帶領(lǐng)同行前來(lái)學(xué)習、借鑒。鳴凰國際大酒店可同時(shí)接待2000人的宴會(huì )，董事長(cháng)虞建文先生之所以選擇了在偏僻的常州工業(yè)區開(kāi)酒店，看重的是：工業(yè)區占地比市內便宜的廣大優(yōu)勢，其在更大的空間里建設相應的配套設備，為客人提供一切可提供的便利服務(wù)，比如大型的停車(chē)場(chǎng)，讓酒店成為接待大型婚宴的首選之地，也成為鳴凰酒店無(wú)法超越的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢。虞總另一過(guò)硬的王牌是“人情化管理”，虞總常說(shuō)的一句話(huà)：“經(jīng)營(yíng)是對顧客的，管理是對員工的”，為了讓員工安心的工作，每一位員工家庭情況他都非常了解，以便及時(shí)為員工解決各種困難。這種親情一家人式的對員工的厚愛(ài)，大大提高了員工對企業(yè)的忠誠度和對客服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)效率。虞總還根據酒店的實(shí)際工作需求，精心研發(fā)出多種匹配服務(wù)需求的—便捷式垃圾箱、陽(yáng)湖第一爐、多層送餐車(chē)等“獨家裝備”，不僅提升了企業(yè)的整體運作效率，更讓考察學(xué)員們贊賞不已，紛紛向虞總討教方式方法。
北京每時(shí)宏達鄧桂麗總經(jīng)理致歡迎詞
常州鳴凰國際大酒店虞總與80余位餐飲精英交流分享
學(xué)員們參加陽(yáng)湖第一爐
常州家緣大酒店精致的前廳
常州家緣大酒店美侖美奐的宴會(huì )大廳
同時(shí)周文榮董事長(cháng)還別出心裁地利用靈活、漂亮的滾動(dòng)式隔段，可以隨時(shí)把大區域隔成獨立的超級有氛圍的小空間，既可滿(mǎn)足家庭聚餐的要求，又規避了宴會(huì )廳不適宜接待家庭用餐的弊端。學(xué)員們都感到非常的觸及靈感的升華。
常州家緣大酒店董事長(cháng)周文榮與學(xué)員分享管理心得
上海麥盛莉餐飲管理有限公司是上海米氏兄弟集團的全資公司，經(jīng)過(guò)10年的快速發(fā)展，目前共有10家獨立核算的大中型餐飲酒店，現已成為滬上頗具知名度的中餐品牌連鎖企業(yè)?？疾炱陂g麥盛莉向學(xué)員們展示了其投資近100萬(wàn)導入的“全員生發(fā)智慧系統”：各部門(mén)員工主動(dòng)報名自愿承包項目，完成承包項目的營(yíng)業(yè)額，即可獲得高額獎金，打消了員工消極的一面，讓員工以企業(yè)為家，積極活力地全身心投入工作，企業(yè)整體產(chǎn)生了強大的正能量，參加考察的80位餐飲精英感觸至深，收獲頗多。
麥盛莉廚師為學(xué)員展示整雞剔骨
北京每時(shí)宏達鄧桂麗總經(jīng)理與學(xué)員交流
學(xué)員們在赤坂亭體驗現場(chǎng)烹飪美食
外婆家旗艦店
外婆家方明峰總經(jīng)理與學(xué)員深入交流
