|
酒店、餐飲業(yè)全能型店長(cháng)訓練營(yíng) 【全國巡講—合肥站】 ★店長(cháng)的知識和能力決定著(zhù)一個(gè)店的生存與發(fā)展★ 【培訓導引】 店長(cháng)是一個(gè)店的領(lǐng)軍人物，是決策的執行者和具體的經(jīng)營(yíng)管理者。他們的知識能力、經(jīng)營(yíng)管理能力在很大程度上決定了企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰略的實(shí)現程度。 隨著(zhù)酒店、餐飲業(yè)市場(chǎng)競爭的日益加劇，新店長(cháng)的培養、老店長(cháng)的提升是企業(yè)順暢發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節?！熬频?、餐飲業(yè)全能型店長(cháng)訓練營(yíng)”，以增強店長(cháng)全面知識、提高店長(cháng)綜合能力為目標。通過(guò)豐富的案例和詳實(shí)的實(shí)戰資料學(xué)習，使店長(cháng)全面了解其管理職責，掌握經(jīng)營(yíng)、管理技巧，打破桎梏企業(yè)發(fā)展的瓶頸，為企業(yè)不斷發(fā)展壯大提供優(yōu)秀管理人員保障機制，提高企業(yè)的整體管理效力，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益的提升和長(cháng)久發(fā)展動(dòng)力。 |
【培訓特色】
1、豐富的案例和集中、務(wù)實(shí)的實(shí)戰操作方法，讓店長(cháng)全面了解其管理職責，掌握經(jīng)營(yíng)、管理技巧，具有較強的針對性與指導作用；
2、將店長(cháng)需要學(xué)習的知識和技巧劃分為若干模塊，循序漸進(jìn)，深入學(xué)習和探討，以達到學(xué)員的充分消化、吸收，提高學(xué)習效果；
3、集中餐飲業(yè)熱點(diǎn)問(wèn)題，深入分析，提出對策，傳授方法；
4、業(yè)內著(zhù)名實(shí)戰派專(zhuān)家授課，有高度，有深度，更能指導餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐；
5、授課方式深入淺出，案例豐富，生動(dòng)活潑，知識點(diǎn)多。
【培訓形式】理論講解+實(shí)戰案例討論+企業(yè)個(gè)性化方案探討
【培訓時(shí)間】2013年10月24-25日（23日下午報到）
【培訓地點(diǎn)】合肥（詳見(jiàn)報到通知）
【培訓對象】各酒店、餐飲業(yè)董事長(cháng)、總經(jīng)理、店長(cháng)、餐飲總監等；
【培訓費用】880元/人，5人以上享受680元/人的最低關(guān)懷價(jià)
【培訓咨詢(xún)】聯(lián)系人：孫玲13311386255
【報名須知】請將報名表填寫(xiě)完畢后傳真至010-63922545
【授課專(zhuān)家】--葛貴堂
23年中外資酒店人事總監、總經(jīng)理助理、總經(jīng)理經(jīng)歷。全國僅有幾位同時(shí)獲得“美國注冊高級培訓師CHT獎”和“美國注冊飯店業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人（CHA）”職業(yè)資格的培訓師。中國飯店業(yè)培訓師職業(yè)資格認證導師、中國高級人力資源管理師職業(yè)資格認證輔導講師?！爸袊埖陿I(yè)培訓師”職業(yè)資格認證唯一的授課講師。是連續多年在北大、清華授課最受歡迎的客座教授。多年來(lái)專(zhuān)注于酒店策劃、酒店助開(kāi)、餐飲培訓、內訓，在全國共策劃了包括全聚德加盟店在內的數百家酒店開(kāi)業(yè)，做了近500家企業(yè)的內訓，并幫助100多家企業(yè)建立了管理系統，被業(yè)界稱(chēng)為最實(shí)戰派專(zhuān)家。
【培訓內容】
|
一、餐飲業(yè)—機遇與發(fā)展 1、衡量餐飲企業(yè)質(zhì)量模型 2、誰(shuí)是餐飲企業(yè)需要的人才 二、產(chǎn)品設計技巧 1、差異化經(jīng)營(yíng)定位 2、餐廳的核心 3、產(chǎn)品設計與制造 三、成本控制的技巧 1、ABC分類(lèi)法 2、成本控制流程 3、關(guān)注管理成本 |
四、工作程序的修改方法 1、要求與程序的區別 2、修改程序的角度 3、程序“落地”的方法 4、如何融入服務(wù)理念 5、創(chuàng )造“精彩時(shí)刻” 6、變程序為行動(dòng) 五、督導管理技巧 1、迅速發(fā)現現場(chǎng)問(wèn)題的技巧 2、從表明現象看系統問(wèn)題 |
【匯款事宜】
開(kāi)戶(hù)單位：北京每時(shí)宏達咨詢(xún)管理有限公司
開(kāi) 戶(hù) 行：工行馬家堡支行
匯款賬號：0200 0497 0920 1099 734
2013年10月6日
酒店、餐飲業(yè)全能型店長(cháng)訓練營(yíng)（合肥站）報名表
|
單位名稱(chēng) |
|
||||||||
|
單位地址 |
|
郵 編 |
|
||||||
|
單位電話(huà) |
|
單位傳真 |
|
||||||
|
姓 名 |
|
職務(wù) |
|
性別 |
|
手 機 |
|
||
|
姓 名 |
|
職務(wù) |
|
性別 |
|
手 機 |
|
||
|
姓 名 |
|
職務(wù) |
|
性別 |
|
手 機 |
|
||
|
姓 名 |
|
職務(wù) |
|
性別 |
|
手 機 |
|
||
|
姓 名 |
|
職務(wù) |
|
性別 |
|
手 機 |
|
||
|
是否住宿：是□ （包房 □ 合住□ ） 否□ 到會(huì )日期： 月 日 |
|||||||||
此表復印有效
